Debe lavarse las manos con agua, jabón y desinfectante, secarse con toallas desechables o
aire caliente, antes de: comenzar labores, manipular vajilla limpia y alimentos crudos, cocidos o
desinfectados; después de: ausentarse del área de trabajo, manipular basura, sonarse la nariz o
toser, rascarse, saludar de mano, ir al baño, manipular dinero o alimentos crudos y tocar las
perillas o puertas de equipo sucio.
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